おじや

おじやの語源は諸説あるようですが、有力な説はスペイン語で鍋と鍋料理を意味するオジャが転じたもの。オジャとはもともと鍋のついたスペインの土鍋のこと。カトリックの宣教師が戦国時代に持ち込んだ南蛮料理と関係があります。ドンキホーテも食べたというスペインの伝統的な料理がルーツです。

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