そば

同志社大学を設立した新島襄。洋食やスイーツが好きでしたが、和食の中でもっとも好きだったのがそばだったと言われています。教え子の徳富蘇峰と信州でそばを何杯食べられるか競い合ったとのエピソードも。

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