牛の尾の聖ロレンツォ風

聖ロレンツォは３世紀のクリスチャンでカトリックの伝統では聖人です。焼けた鉄格子の上で網焼きのようにされて殉教したとされています。英語ではセントローレンスですね。カトリックの伝統が強いイタリアでは、料理にまでクリスチャンの名前がついているみたいです。

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